Bandrek merupakan salah satu minuman tradisional yang sangat popular di Indonesia. Minuman asal Jawa Barat ini memiliki aroma harum khas rempah-rempah. Rasanya manis dengan sedikit pedas merupakan daya tarik dari minuman ini dikarenakan bahannya menggunakan gula aren dan jahe. Minuman ini cocok disajikan dalam keadaan panas atau hangat. Sebagai variasi, bisa juga ditambahkan serutan daging kelapa muda sebagai bahan isinya. Selain aroma dan rasa, bandrek juga disenangi karena manfaatnya yang banyak, selain itu juga cara pembuatan bandrek ini juga tidak terlalu sulit.
Bandrek dikonsumsi untuk menaikkan kehangatan tubuh. Minuman ini biasanya dihidangkan pada cuaca dingin, seperti di kala hujan ataupun malam hari. Bahan dasar bandrek yang paling penting adalah jahe dan gula merah, tapi daerah-daerah tertentu menambahkan rempah-rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrek, seperti serai, merica, pandan, telur ayam kampung, dan sebagainya. Banyak orang Indonesia percaya bahwa bandrek dapat menyembuhkan penyakit ringan seperti sakit tenggorokan. Ada juga bandrek yang dikhususkan untuk orang dewasa karena efek panasnya.
Kepopuleran bandrek di Indonesia telah membuat minuman ini tersedia di pasaran dalam kemasan bubuk instan berbagai merk. Tidak jarang versi instan ini dikombinasikan dengan kopi dalam kemasan tersebut.
Bandrek sebagai minuman hangat yang khas dengan rasa jahe dan rempah rempah alami ini memiliki khasiat yang luar biasa untuk kesehatan tubuh manusia. Sudah dipercaya sejak zaman dahulu bahwa jahe merah memiliki khasiat yang baik untuk tubuh yaitu untuk menghangatkan tubuh, menghindari masuk angin, menyegarkan badan dan menghilangkan capek capek. Bandrek punya beberapa khasiat di antaranya adalah :
- Menghangatkan badan
- Menambah nafsu makan
- Mengobati Masuk angin
- Meredakan pusing pusing
- Menghilangkan capek capek
- Meredakan ngilu ngilu ditulang
- Menjaga Stamina (obat kuat) klo di tambah dengan telor
- dan masih banyak lagi manfaat dan khasiat Bandrek yang lainnya.
Adapun cara untuk membuat bandrek tersebut sederhana dan dapat dipaparkan sebagai berikut :
Bahan:
- 1 liter Air
- 1/4 Kg atau sesuai selera gula aren (gula merah/gula jawa), iris halus
- 1 ons / 100 Gram jahe bakar, memarkan
- 5 cm kayumanis
- 3 lembar daun pandan
- 10 butir cengkeh
- 1 Batang Serai memarkan
- 1/4 sendok teh garam
Cara pembuatannya :
- Siapkan jahe, kupas lalu dibakar dan dimemarkan.
- Didihkan air, masukkan jahe, gula aren, gula pasir, kayu manis, serai, daun pandan, cengkih, serai dan garam. Masak dengan api kecil selama Kurang lebih 15 menit sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat, saring.
- Siapkan gelas saji. Tuang bandrek panas ke dalam gelas sambil di Saring. Sajikan hangat.